本文摘自2019年《SHOW TIME秀迷》6月刊（行業版），更多精彩請關注雜誌內容。

梅老師小傳

稱呼。

我早年多在大企業或外商擔任職業經理人，身邊的人都以英文名互稱，到現在家裡姐弟還習慣叫我「Allan」。

台灣大多數同行叫我「梅顧問」，因為這十幾年來我當了很多公司的營運顧問。

2012年後我又去念了EMBA和博士班，班上導師叫我「校長」，因為我們班導師說他以前的大學校長也姓梅，所以他很直覺的叫我「梅校長」，所以同學也跟著叫了起來。

來大陸這麼多年，許多朋友都叫我「梅老師」，就算沒有上過我的課，他們還是叫我「梅老師」。可能是因為大多數見到我的場合是在上課的緣故吧。

 

很難忘的365天。

應該是2017年到2018年吧，這期間我走遍了中國大江南北很多一級及二級城市，這些地方以前都是我們在歷史課本中讀到，或是小說里看到過的地名。

一一「拜訪」後，我特別感受到祖國大好河山的壯麗，幾千年中華民族文化的珍貴，非常難忘、非常難得的經歷。這輩子我還要繼續努力，繼續去欣賞更多的風景，才不枉此生。

因為很經常更換城市講課，很多時候我在酒店下樓吃早餐後會回不了房間，因為我忘了「今天」的房間號碼。

很多人問「每天這麼飛一定很累吧？」。

其實我覺得很快樂呀。每次都可以領略不同的城市風景、認識不同的人，感覺人生很豐富。

許多人和我熟了以後告訴我，他們對我的第一印象是：高冷。

其實我是個很害羞很宅的人，我可以幾天不出門，一個人安安靜靜深宅在家做我自己喜歡的事。和天生業務型的人到任何場域都能很快與大家打成一片不同，我不太會主動與陌生人攀談，即便認識了也很慢熱。

大多時候我是在一旁默默聆聽大家的交流，可能因此造成我不好親近的錯覺。

 

命中注定。

我打從10歲開始就經常參加演講比賽，一直到大學、到研究所經常獲得學校演講比賽的前三名；

目前最厲害的紀錄是2014年拿下EMBA商管聯盟個案競賽的全台冠軍，打敗所有大學就讀EMBA的學生，比賽選手都是各行業的頂尖職業經理人；

還記得宣布名次的當時，所有老師同學們緊緊抱在一起又哭又跳的，現在回想起來還蠻糗的……

或許正是這些經歷註定了我成為專業培訓師的這條路。

 

梅老師訪談錄

台上：十分鐘的包羅萬象

Q：作為一位培訓導師，您如何判斷學員的求知慾，並激發他們學習的積極性？

其實這非常容易，課堂中的控場是授課老師應有的基本能力。

一位專業培訓老師應該具備全程了解、掌控學員投入狀態的能力，包含上課的表情、眼神的焦點在哪裡、肢體語言、坐椅子的姿態、回答問題方式和語氣，還有心神有沒有投入等等，我都能在台上觀察出來。

有的學生聽課聽著臉就臭了、就走神了，我下課藉機與她聊天才知道，上課時她接到店裡美容師提辭職的消息。

我常說，上課中如果學員打瞌睡，肯定是老師的責任，絕對不會是學員的錯。

舉個例子來說，如果你參加《中國好聲音》或《奇葩說》節目時會不會打瞌睡?？

絕對不會吧？！因為太精彩了，每一秒鐘你都不想錯過。

所以，我認為每一堂課都是一場秀，如果你上的這堂課從課程內容到PPT的製作、投影的呈現、老師的舞台表現、台上台下的互動環節，通過一位合格的、有經驗的講師熟稔地演繹出來，「觀眾」們不僅不想下課，還很意猶未盡。

Q：您覺得這種求知慾對於學員本身和行業發展帶來哪些益處？

求知慾望強烈的學員通常會走在行業發展的前面，起到帶頭的作用，跟隨者觀察到了就會開始跟進，於是整體的行業就被帶動了。

因為寵業的整體質量上來了，養寵人群就更能認同一切相關的商業行為，其中包括商品質量與服務質量的提升，願意養寵的意識和養寵人群的素質也一定會提升。

媒體最喜歡的主題是：女性、小孩和寵物。所以很多的話題更容易圍繞著寵物來報導，整體行業必然能向上攀升。

現在因為很多地方還不規範，很多店家的服務意識還很傳統，坦白說我們寵物行業和人的其他行業來比較，還有很大的提升空間。

 

 

Q：通過您的培訓經驗，您覺得目前寵物店（大陸地區）經營類人才最急需提升的是哪些方面？

現在廠家辦的培訓課程很多，但都是片段或幾個單一區塊的組合，不是有組織、有系列地培訓課程，目前沒有完整的培訓系統，一是因為培訓不是個能賺大錢的項目，可能廠家會考慮投入轉化成本會很高；二來大多數的寵物店是夫妻店，人力結構比較吃緊，長時間的培訓會造成門店服務的人力不足。

大家都想學「一招鮮」，都期望成為「張無忌」，瞬間學會蓋世武功，成為武林高手，但是張無忌這畢竟是小說人物，現實中的我們還是需要時間的積累和沉澱。

有一個著名的「10000小時定律」，說明一個人必須經歷過至少10000小時才有可能成功。如果用每天8小時每周5天來計算，至少得要5年以上才有可能在某一個領域中成為專家。

我遇到很多年輕的寵物店老闆，現在就一家店，還沒有形成團隊，沒有完整的制度，現在的經驗還不確定能否複製，但他們的夢想都非常偉大，這是我很擔心的。

在資本的推波助瀾下，大家認為唯快不破，錯認」快」是唯一的途徑，但卻忽略了企業文化與企業體質的重要性。

 

Q：以上的不足和匱乏，給寵物店發展帶來了什麼樣的瓶頸？

我們每次在「金牌店長班」聽到最多的問題點不外乎是：招不到人；新人來沒幾天就走，留不住人；不敢培訓，怕培訓完了就跑去開店了；不知道如何培訓；不知道如何引流顧客；不會宣傳；不會賣商品；不懂如何複製第二家店；不會算帳等等的問題。

經過我們一一剖析後發現都是經營者缺少管理的方法。

管理的問題很龐大，從一開始的品牌定位、選址、選品、會員、人力資源、規章制度、服務流程、數據分析，到活體、美容、商品的專業知識等等都是管理的範疇，這些是企業長久發展的根基。

但是，大多數人都聚焦在「如何賣更多、賣更快」的問題，就像蓋高樓一樣，根基不穩只求蓋得快，那就只會加速傾斜；當你發現一切都傾斜了，蓋不上去了，再來修正已經太晚了。

當然不是說增進銷售不對，而是要均衡顧慮到管理的方方面面，這棟樓才能蓋得很高很大，團隊才能複製成功模式去任何地方蓋樓。

 

Q：眾所周知，成人教育是比較難的一門功課，作為導師，您會如何達到「學以致用」的最佳效果？

我覺得成人教育最難的一點是：來培訓的人不知道自己要什麼？

有時候想想人都長這麼大了，還要被逼著學這學那的，可如果不學又怕被時代淘汰。但是換個立場想，一個新人進到我們企業體系，我們必須有責任、有方法地讓Ta在這個地方能存活下來，然後還能茁壯成長。

所以新人進來，先不讓Ta有太多主觀的想法，先教他公司現有運行的流程與制度，只要照著確切執行就行了。一段時間之後，如果你發現Ta是可造之材，值得培養成店長，再循序漸進地投入成本去培養。

我認為一位合格的店長，獨立思考的能力是必不可少的，甚至是決定成敗的關鍵。

這個階段的培養方式又不一樣。

很多店長不知道自己要什麼，所以盲目跟隨著大潮流，競爭者做什麼我就做什麼，大家說做什麼好，我就做什麼……

跟風不是不好，區別是跟得上和跟不上。舉個例子來說：競爭店做泳池，你也學人家做泳池，一個不小心就出大事了。

一個店長如果能有獨立思考的能力，清楚自己的目標，知其「能」知其所「不能」，對於這家店的未來發展方向就會很篤定，很踏實了。

培養一位可造之材，須讓Ta逐步完成你給Ta的小目標；然後讓Ta累積成就感；再讓Ta開始試著帶新人。

學而後知不足，教而後知困。當Ta開始帶人，又會進入一段求知若渴的境界，這時候你可以再給Ta更多的學習機會，才能達到學以致用的最佳效果。

 

Q：您覺得一名優質的職業培訓師應該具備哪些能力？這些能力能夠為學員帶來什麼樣的附加價值。

【授課專業】：指的是兼具專業知識與授課的專業。

業務好不見得是管理能力好；技術好的美容師不見得是好教師；會賣不見得會教……很多老師有多年的實操經驗，但在教學上還是需要專業。我的認知是：對顧客銷售或分享聊天是一回事，幫學生歸納總結成有系統的知識點，並透過專業的教學方式讓學生能在最短的時間內轉換成養分，又是需要磨練的另一回事。

 

【發音口條】：有些老師授課時口語咬字發音不是很清楚，講話口條不是很利落；內容邏輯不是很清晰易懂；語速節奏太快或太慢；有太多口語贅詞等等，都會讓學生聽課很吃力，學生就容易走神，無法專注聽。

老師上課也不能太油，太油了會像業務員或賣保險的，口條必須靠不斷的練習，這些能力都不是天生的。

 

【教學設計】：一堂課不論是1小時、3小時還是一整天，教學結構和框架很重要，內容必須要有觀點、必須前後呼應，因果相關。不能上完課後學生沒法理解前中後的關係，還得要他們自己拼湊組合。

老師必須要有幫學生歸納總結的功能，如何把一門很複雜的課題用簡單的方式讓學員都能聽懂，是教學設計需要打磨的地方。

 

【授課技巧】：我認為一位專業的講師在上課必須具備的授課技巧是：要有「同理心」，要能理解台下聽眾的需求，授課內容和語言要能切中聽眾的心。

在授課過程中，引導學員積極學習的方式是：要有「激勵」，讓學員們在上課時願意踴躍回答問題，或與老師互動。

與學員的雙向「溝通」非常重要。如果只是單向的傳達講授方式，沒法達到溝通的目的，也很難確認學員的吸收狀態。

最重要的是，讓學員的提問必須得到適當的「反饋」，如果沒有得到老師的關注，會導致學員失去再次提問的信心，而變得沉默不語。

最後別忘了幫學員回顧、總結一下今天這堂課的重點，再次加深他們對今天培訓內容的印象。

 

【教學方法】：上課方法有很多種，包含了講授法、問答法、影片教學法、小組討論法、個案討論法、遊戲教學法等等，每種教學方式都是可以靈活運用的，但不能只偏重某一種教學法。

有些老師會讓學生分組，然後大量討論，美其名是「小組PK競爭」，增加交流與互動，學生當然也樂得輕鬆。但是別忘了學員是繳費來的，上課期間如果用了太多時間討論或觀看影片，反而會稀釋了學習時間。如果都用小組討論的方式，那我們幾個去咖啡館聊就好了，還來坐在教室里跟你學什麼？！

所以，每一種教學方法都是很好的，透過適當的引導，激勵與反饋，能讓學生之間擦出創意火花，但必須注意時間比例。

 

【課件製作】：有些老師不會做課件，上台就照著PPT念；有的就直接用聊天方式來授課。

我認為一位專業講師必需具備製作課件的基本能力，將你的教學內容歸類綜整成系統的架構，才能讓學生們快速地進入你的思路，理解你所想要傳遞的信息，吸收轉換成他的知識。

 

【舞台魅力】：一位優秀的講師是必須具備舞台魅力的。

我是一個很喜歡學習、上課的人，很多優秀的講師都有值得我學習的授課技巧。

我認為每一堂課就是一場演唱會，從出場、服裝、颱風、換場、安可等等，都有必須要注意的細節。有舞台魅力的老師能讓台下的聽眾為你鼓掌尖叫，這十分考驗授課老師的功力，所以才有「台上十分鐘，台下十年功」的說法。

Q：根據您的從業閱歷，請概述一下台灣和大陸寵物門店業態的發展軌跡；差距與不同分別是什麼？未來趨勢如何？

我觀察了中國大陸地區和台灣寵物行業近十年來的發展，軌跡很類似，但是大陸的發展規模與速度更勝過台灣，從幾個地方看出來：

                

項目	中國大陸	台灣
展會	亞寵展發展21年了，今年有14個展館的規模	台灣寵物展24年了，還是只有1個館，論規模可能不及亞寵展，但是從另外一個角度來看，台灣的人口數和上海一樣約2300萬人，但是台灣1年北中南有14個寵物展，相較會比上海熱絡許多
市場規模	根據狗民網的數據現在寵物市場規模約1700億，寵物數量約1億隻，平均每隻寵物每年貢獻約1700元	台灣寵物數量約250萬隻，市場規模約110億人民幣(500億台幣)，平均每隻寵物每年貢獻約4400元，所以從總量來看可能不及大陸，但是從平均消費金額來看，是大陸的2.5倍，顯示出大陸的寵物市場規模還有極大的成長空間
同行交流	在大陸可以看到很多寵物店同行經常一起學習交流，甚至上台無私的分享自己的經營秘訣，這點在台灣很難看到，可能因為地方小高度競爭，大家深怕自己的經營方法被他人得知，所以很難得分享	同行間很少交流，可能因為市場不大，競爭關係很緊張，少數廠家因為參加協會每一季至少還會一起吃飯交流，寵物店之間很少像大陸這樣廠家經常舉辦學習大講堂，同行間坐下來一起學習交流的場合極少
學習氛圍	極度渴望的想成功，積極的學習氛圍，但是太浮躁總想迅速成功，更重視的是投資學習的回報率	台灣寵物市場相對成熟，專業的養成經時間積累有一定的程度，所以對於學習並不太積極，學習專業技術的學生很多是為了興趣或增加自己的專業知識
店數	目前約有40000家寵物店，約有15000家動物醫院	目前約有1500家寵物店，約有1300家動物醫院

 

我非常看好大陸寵物行業的未來的趨勢，因為有非常大的成長空間。

主要是有積極的創業氛圍、龐大的內需市場、優秀的研發與製造能力、便利的購物環境，以及還有極大的潛在飼養率有待開發。

當然，整個行業的發展與人才培訓業務息息相關，這也是我們和幾位有共同想法的老師一起創建「美好寵商書院」，積極布局培訓板塊的原因。

Q：是什麼契機讓您決定專注於對從業者的培訓工作？

從現實角度出發，您如何判斷培訓的商機？

從理想角度出發，您覺得培訓事業的使命感和責任是什麼？

近20年來，我一直在做企業內部的培訓。

不論我在哪家公司擔任什麼部門的高管，不間斷做的就是培訓企業內部的員工，讓他們能儘快上手，這樣我才能輕鬆一點。

很多企業主認為培訓很花錢，而且很難立竿見影，但我常說的就是「多培訓多花錢，員工才會少出事少賠錢」。

不「培」員工，一出事「賠」掉整個企業的案子多的是。

2012年，我在管理台灣最大的寵物連鎖通路時，因為要應付大量開店的人才需求，創辦了企業內部的「寵物大學」。當時我們非常專心地把每道流程及每個做崗位應該具備的專業與知識拆解出來，完成了一整套完整的教學系統，只要按部就班修滿我們規劃的232個學分，就能讓新人從白紙直升到能擔任店長。

這麼做的益處，除了直接提升整體企業的競爭力外，員工離職率和客訴率也降低了很多，整體經營績效都提升上來了。

寵物行業的「聰明人」太多，「傻子」太少。

突然間如雨後春筍般地冒出了很多線上線下的培訓機構，都認為培訓的商機很大。

但是我認為，所以，寵物培訓圈特別需要「傻子」。

扎紮實實對培訓內容與授課講師不斷下功夫、不斷精益求精、不斷打磨細節、不斷疊代更新。

如孟子所說的「雖千萬人，吾往矣」精神，我們可能就是靠著這股傻勁，一直被模仿，從未被超越。

就像我們常說的：管理從來就沒有秘訣，只有細節，細節決定了成敗。

 

Q：您如何看待目前寵物行業的培訓市場？

欣喜來自於？擔憂的有哪些？

我認為現在整體寵物培訓課程的同質化比較嚴重。很多寵物展會辦大講堂、很多廠家也會辦大講堂，還有許許多多的商學院，課程看上去很多元化，但好像沒有很完整、很系統化的教學框架。

寵物店老闆有時候參加培訓學習是因為看到別人發朋友圈都在學習了，好像「我不做點什麼就Out了，於是我也要去，希望我也在學習行列中不落隊」……

但是，你究竟知不知道自己需要什麼？ 或想要什麼？ 我認為這更重要。

有些品牌廠家費盡心思拉人來聽課，不但掏錢辦抽獎，還請吃飯，人麼感覺是來參加聚會的，場面很歡樂。

我比較擔憂的是，在這萬頭攢動的場面中，沒法確定到底有多少人是衝著獎品來的？ 有多少人是真心想來學習的？

但我還是舉雙手贊成並肯定廠家願意花錢來辦培訓課，也非常認同寵物店老闆或店長願意丟下店裡的工作，花時間來學習讓自己提升成長，這兩者都值得大大讚揚，對於行業的整體提升，廠家伴演了推手的角色，功不可沒。

面對現在培訓市場的熱血沸騰、口號滿天飛，我們是很冷靜沉著的。

因為一個企業的發展需要長時間的積累，如果不能認真紮實地去導入基礎方法論，都來求速效「一招鮮」，幾年後我們會看到巨大的差異。這從其他行業的成功品牌都能看到，哪一家不是扎紮實實做學問的？

「美好寵商書院」的培訓宗旨是回歸基本面No magic，only basic（沒有魔法，只有基本），踏踏實實練基本功，「慢」就是「快」，企業的發展將會有持久力。

 

Q：請根據您對學員群體的了解，描述一下當下從業者的學習心態，並為您心儀的學習者畫像。

大講堂式的培訓，因為人數多，互動機會較少，我就不細說了。

來參加我們「美好寵商書院」、「金牌店長班」的學生大多是已經開店了的老闆，或店長，大致有四種類型的學生，來學習的目的各有不同：

● 速成型：有的學生想學「一招鮮」，希望能學會絕世武功，然後天下無敵，但羅馬絕對不是一天造成的。這類的學生往往會失望，因為我們所有的教學內容沒教快捷方式、沒教暴增，只教一步一腳印才能成功的做法。

每一位老師都戰功彪炳，至少實戰10年以上，都不是開一、兩家店就出來賣藝的。

● 驕傲型：有的學生第一天自我介紹的時候，充滿了自信與驕傲，上完課三天後就變得非常謙虛了。因為在班上遇見到了「高山」，明白了「天外有天」的道理。這類學生雖然個性強，但非常識時務，很快能夠收起鋒芒，虛心求教。

我們班上的氣氛很和諧，大家會立刻變成無話不說的好夥伴。

● 崩潰型：不斷撓頭、碎念說「這些年自己到底在幹嘛了？」、「渾渾噩噩白幹了這麼多年，這時候才找到北在哪裡」的學生也是有的。

很多學生回去後就大改造，有些開了新店後，就會發現和原來的店有著天壤之別。

●實踐型：就是結訓回去了立刻落地執行的。我上課常說」世上最遠的距離是知道和得到」，很多人都知道但卻得不到，因為沒去做，不去執行當然無法得到。

唐僧如果只是知道天竺國有佛經，卻不去取，那我們現在就不可能會有這麼珍貴佛教經典的。執行力強的學生很快會看到課後效果。

當然，上完課後原地踏步的學生也是有的。

三人行必有我師啊。

所以，我欣賞的學員類型是：已經事業大有所成的寵物店老闆或店長，還願意不斷充電、學習，他們通常很謙虛、低調，樂意分享又言之有物。

 

Q：如果把培訓、教育當做一項事業，以您的經驗來看，如何打造一個培訓機構的品牌？如何使得這項事業有一個長足發展的生命力，並在競爭中脫穎而出？

培訓教育的確是我們的一項事業。

不是為了要賣產品而做，不是為了要搞加盟而做，就是很單純地想把教育辦好。

我心目中的培訓機構品牌應該是像「混沌大學」這樣的培訓機構，同時擁有線下與線上兩條培訓路線，基礎課程或科普需求可以線上完成，但每堂課的時間不能太長。多數的課程需要深度教學、實操、計算，或是需要討論，或互動的必須要在線下培訓。

每一期班結訓後我們都會檢討如何還能增加賦能學員的寵物店，我們最近開始啟動結訓後學員的店鋪診斷輔導計劃，讓學員在結訓後還能持續接收母校的資源與關懷。

「美好寵商書院」的講師團陣容越來越完整也越龐大，對接的品牌也越來越多，我們可以讓參加過我們培訓課程的學員在這裡獲得更多的資源與協助。

競爭一定會有，抄襲一直都在，我們唯有不斷地奔跑、不斷地創新思維、不斷地研發課程，才能在競爭紅海中脫穎而出。

對於其他培訓機構來學習的，我們是敞開雙手歡迎，就算被模仿也是很欣慰的，至少說明我們被同行認可，表示我們好呀，你要是不好人家還懶得模仿你呢，是吧？

我經常問自己，為什麼大家非得要去念北大光華EMBA，或是長江商學院的EMBA？

我想除了教學質量和授課老師都很優秀以外，學生們還看重畢業校友的人脈網絡。

所以，我們每一期班都成立班群，同行的同學們會變成無話不聊的好朋友，彼此無私地交流經營心得；我們一年也會組織二次返校日，讓店長班及遊學團的學長學姐與學弟學妹交流，也推薦願意分享的畢業學長學姐們開始站上舞台，讓更多人可以看見他們的優秀。

 

Q：關於學習，您的格言是什麼？ 關於培訓事業，您的目標是什麼？

關於學習，我常說「生命中最重要的投資是自己，最值得的投資是學習」。

學習是必要的「停頓」，就像砍柴時停下來磨利斧頭一樣，能讓知識和技能更豐富、有助於工作的推展，必要的「停頓」是有意義的「投資」。

未來我對自己的期許是能夠成為像《中國夢之聲》中韓紅導師一樣的人。

自己不斷學習進步，仍舊保持一顆赤誠之心，和優秀的導師們培育更多有潛力的唱將，可以挖掘更多的新秀，創造舞台，給他們舞台，讓他們在舞台上發光發亮。

現在，我們很多優秀的學生已經開始站在舞台上分享著他們的經驗與故事，也有很多寵物店越做越好，分店越開越多了。

我們不會居功說是我們的功勞，因為他們本身就很優秀，但是我們與有榮焉，當他們說自己是「金牌店長班的學生」或者是「梅老師的學生」時，我覺得所有的一切都是值得的。

因為他們在用優秀成就著我的「舞台」人生。

 

關於美好寵商書院

我們的使命和願景：期望能成為寵物行業經營管理培訓與諮詢顧問第一品牌。

講白了就是我們想成為餐飲業的法國藍帶廚藝學院。

除了吸引優秀的寵物行業大師們將成功的經驗和經營技巧傳授給所有的學員，也吸引所有想

成為優秀的寵物店經營者慕名來學習。我認為：每一家成功企業在發展過程中，都應該量身打造屬於自己的「黃埔軍校」。

紮實地把培訓制度與員工發展職涯規劃好，長期發展將會築起非常高的門檻，但是畫皮畫虎難畫骨，不是你去吃幾次「海底撈」你就能複製一家「海底撈」的。

關鍵是企業文化的DNA必須長期滲入在血液里，這才是別人難以複製的，你的競爭優勢。